Toidu kvaliteet algab päritolust. Estonian Green Export kasutab oma toodetes Saaremaa rannikult korjatud punavetikat, mitte tööstuslikult toodetud agar-agarit Hiinast.

Saaremaa punavetikas kasvab Läänemere jahedas ja puhtas vees ning on looduslikult mineraalirikas. Hiina agar-agar pärineb enamasti suurtootmisest, kus vetikas töödeldakse keemiliselt, et saavutada ühtlane tekstuur.

Töötlemise aste

Meie panna cottades kasutatav punavetikas on minimaalselt töödeldud, kuivatatud ja jahvatatud. Agar-agar on seevastu töödeldud ekstrakt, kus vetikast eraldatakse ainult üks komponent ja eemaldatakse suur osa looduslikest kaasainetest.

Toiteväärtus

Saaremaa punavetikas sisaldab looduslikke kiudaineid, mineraale ja bioaktiivseid ühendeid, mis toetavad seedimist ja rakkude normaalset talitlust. Agar-agar on peamiselt tehniline tarretav aine, millel küll funktsioon on olemas, aga toitaineline väärtus on minimaalne.

Jälg ja jätkusuutlikkus

Kohalik tooraine = väiksem ökoloogiline jalajälg. Vähem transporti, vähem pakendit, rohkem austust looduse vastu.

Seepärast valime loodusliku, kohaliku ja täisväärtusliku. Kui on valik Saaremaa punavetika ja Hiina agar-agari vahel, siis meie süda ja kvaliteedistandard ütlevad: ,,Saaremaa”

Hõrgud Itaalia magustoidud Saaremaa punavetika­ga leiad meie kodulehelt: https://varu.headmaitsed.ee/tootekategooria/pannacotta/

Saaremaa punavetikas on väärtuslik kingitus Eesti merest. Saaremaa rannikumeri on tuntud oma puhtuse, liigirikkuse ja loodusliku tasakaalu poolest. Just selles keskkonnas kasvab Saaremaa punavetikas, mis on tagasihoidliku välimusega, kuid sisult erakordselt väärtuslik meretaim, millel on oluline roll nii looduses kui ka teadlikus toitumises. Saaremaa on ainus koht maailmas kust seda vetikat tööstuslikuks tootmiseks leidub.

Mis on punavetikas?

Punavetikad (Red algae/Rhodophyta) on ühed vanimaid ja mitmekesisemaid vetikate rühmi maailmas. Need kasvavad jahedates, mineraalirikastes vetes, saades oma toitained otse merest. Saaremaa vetes kasvavad punavetikad aeglaselt, mis võimaldab koguda endasse väärtuslikke mineraale ja bioaktiivseid ühendeid.

Punavetika iseloomulik punakas toon tuleneb looduslikest pigmentidest, mis aitavad vetikal absorbeerida valgust ka sügavamates veekihtides.

Puhas päritolu

Meretaimede kvaliteeti mõjutab kasvukeskkond. Saaremaa ümbruse vesi on puhas ja madala tööstuskoormusega, mistõttu sealt pärit punavetikas on hinnatud oma puhta ning usaldusväärse päritolu poolest. Seepärast peetaksegi kohalikku punavetikast toorainet väärtuslikuks nii toidu-, kosmeetika- kui ka farmaatsiatööstuses.

Looduslik kiudainete ja mineraalide allikas

Saaremaa punavetikad sisaldavad looduslikke kiudaineid, mis aitavad toetada seedesüsteemi normaalset toimimist. Lisaks leidub neis joodi, mis on oluline kilpnäärme normaalseks tööks, kaltsiumi ja magneesiumi ning erinevaid mikroelemente, mida vetikas merest kogub.

Mis aga teeb ühe magustoidu tõeliselt eriliseks?

Muidugi kasutatud toorained! Headmaitsed on valinud oma panna cottade valmistamiseks Saaremaa rannikuvetes kasvanud punavetika – loodusliku, taimse ja puhta koostisosa, mis ühendab maitseelamuse ja teadliku toitumise.

Tekstuur, mida tunned

Punavetikatest saadakse karrageeni. Karrageen on looduslik tarretav aine, mis annab panna cottale siidise ja kreemja tekstuuri. Erinevalt sünteetilistest stabilisaatoritest, on punavetikast pärit karrageen looduslik ja taimset päritolu, sobiv veganitele ja taimetoitlastele ning neutraalse maitsega, et esile tõuseksid päris koostisosad.

Hea panna cotta on pehme, õrn ja suussulav, ilma, et see oleks „kummine“ või ületarretatud. Saaremaa punavetikas võimaldab saavutada kvaliteetse tulemuse. See tähendab meeldivat, kerget ja loomulikku tekstuuri ning just see detail eristab Estonian Green Export panna cottasid tavapärastest tööstuslikest magustoitudest.

Rohkem kui magustoit – põhjamaine puhtus ja kohalik päritolu

Me ei tee kompromisse – iga koostisosa peab täitma kindla eesmärgi nii maitses kui ka koostises. Meie panna cottad on valmistatud hoolikalt valitud toorainetest, ei sisalda ebavajalikke lisandeid ja on mõeldud tervislikuks ning kvaliteetseks naudinguks.

Kui hindad läbimõeldud koostist, puhast maitset ja elegantset lihtsust, siis meie panna cottad on loodud just sinule! Leia need meie e-poest: https://varu.headmaitsed.ee/tootekategooria/pannacotta

Näkileivad on saanud paljude teadlikult toituvate inimeste igapäevaseks valikuks – need on gluteenivabad, kiudaineterikkad ning sobivad nii kiireks vahepalaks kui ka täisväärtuslikuks eineks. Meie valikus on mitmeid näkileibasid, mis vastavad erinevatele vajadustele: kõrge proteiinisisaldus, seemnerikkus ja puhas, looduslik koostis.

Meie näkileibade eelised

• Kõrge proteiinisisaldus – sobib ideaalselt aktiivsetele ja valgurohkema toidu eelistajatele
• Seemnesegu (seesami-, lina- ja chiaseemned) – looduslikud rasvad ja toitainetihedus
• Ei sisalda kunstlikke lisandeid ega säilitusaineid
• Kerged ja krõbedad – mugav kaasa võtta tööle, kooli või reisile
• Sobivad hästi nii taimetoitlastele kui ka gluteenitalumatusega inimestele

Kuidas nautida näkileibu?

Näkileivad on suurepärane alus mitmekesistamiseks. Neid saab kombineerida nii soolaste kui magusate lisanditega ning kasutada igapäevases menüüs loovalt:

• Katteks avokaado ja kergelt soolatud hummus
• Kitsejuust meega – tasakaalustatud magus-soolane suupiste
• Praemuna ja idud – toitev hommikusöök
• Pähklivõi ja banaan – energiarikas vahepala
• Serveeri supi või salati kõrvale leiva asemel

Tervislik valik teadlikule tarbijale

Meie näkileivad on loodud neile, kes otsivad kvaliteetseid, puhta koostisega ja praktilisi tooteid. Need on suurepärane viis hoida toidulaud lihtne, kuid toitainerikas.

Küsimus „Miks kakao?“ võib tunduda lihtne, aga vastus on palju sügavam – ja maitsvam! Eriti toorkakao, mis on üks maailma toitainerikkaimaid supertoite. See sisaldab üle 300 keemilise ühendi ja üle 1200 maitsenüansi. See pole lihtsalt jook – see on kogemus, mis mõjutab nii keha kui meelt.

Kakao – antioksüdantide kuningas

Kas teadsid, et toorkakaos on rohkem antioksüdante kui rohelises tees, punases veinis, goji-marjades ja mustikates kokku?
Need antioksüdandid aitavad:

• kaitsta rakke vananemise eest
• vähendada põletikku ja vabade radikaalide mõju
• toetada immuunsüsteemi ning hoida keha noorena

Antioksüdandid kakaos on eriti stabiilsed ja kergesti omastatavad, mis teeb neist väga tõhusad looduslikud kaitsjad.

Kakao kasulikud toitained

Kakaopuu viljad on tõelised loodusimed – need sisaldavad:

• E- ja C-vitamiini
• Magneesiumi – toetab südant ja aju
• Rauda – aitab hoida verd tervena
• Kroomi – tasakaalustab veresuhkrut
• Omega-6 rasvhappeid
• Kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, vaske ja väävlit
• Kiudaineid, mis toetavad seedimist

Kakao mõju kehale ja vaimule

• Lõõgastab lihaseid
• Leevendab menstruaalvalusid
• Toetab luid ja närvisüsteemi
• Vähendab söögiisu ja aitab kaasa kaalualandamisele
• Suurendab keskendumisvõimet ja tähelepanu

Tänu serotoniini, dopamiini ja teobromiini sisaldusele tõstab kakao tuju, vähendab stressi ja teeb sind õnnelikuks! Just sellepärast kutsusid asteegid kakaod „jumalate toiduks“.

Mis vahe on cacao’l ja cocoa’l?

• Cacao – botaaniline nimetus, mida kasutatakse toorkakao ja fermenteerimata ubade kohta.
• Cocoa – töödeldud kakao, mida kasutatakse šokolaadis ja kakaopulbrites.

Mõlemad on pärit kakaopuust (Theobroma cacao) – nimetus, mille andis Rootsi teadlane Karl Linne´. Theobroma tähendabki kreeka keeles jumalate toit.

Kust kakao tuleb?

90% maailma kakaost toodavad vaid kaheksa riiki:

• Aafrika: Elevandiluurannik, Ghana, Nigeeria, Kamerun
• Aasia: Indoneesia, Malaisia
• Ameerika: Brasiilia, Ecuador

Peamised kakaosordid on Criollo, Forastero ja Trinitario – igaühel neist on oma eriline maitseprofiil ja omadused.

Kokkuvõte: miks tasub valida toorkakao?

• Suurepärane looduslik energiaallikas
• Sisaldab õnnehormoone ja toetab vaimset heaolu
• Täis mineraale, vitamiine ja antioksüdante
• Toetab südant, aju, luid, verd ja seedimist
• Sobib ideaalselt ka kaalu langetamiseks